Tradycyjne przepisy

Podstawowy biały ryż

Podstawowy biały ryż

Biały ryż jest łatwym dodatkiem do wielu przepisów, a także świetnym dodatkiem.WIĘCEJ+MNIEJ-

Ukryj obrazy

  • 1

    Wlej wodę do rondla i zagotuj na średnim ogniu.

  • 2

    Gdy woda się zagotuje, powoli dodaj ryż do rondla. Doprowadzić z powrotem do wrzenia na średnim poziomie. Następnie zmniejsz ogień do niskiego poziomu.

  • 3

    Przykryj patelnię szczelną pokrywką i gotuj przez 20 minut. Szczelna pokrywka utrzymuje parę, równomiernie gotując ryż. Oprzyj się pokusie podniesienia pokrywki i zajrzyj do ryżu, aż skończy się czas gotowania na wolnym ogniu. Po upływie ustawionego czasu wyłącz ogrzewanie.

  • 4

    Odstaw ryż na około 10 minut, aby wchłonął całą wodę.

  • 5

    Ryż roztrzep widelcem i podawaj na ciepło.

Fakty żywieniowe

Wielkość porcji: 1 Porcja
Kalorie
240
Kalorie z tłuszczu
0
% Dzienna wartość
Całkowita zawartość tłuszczu
1/2g
1%
Tłuszcz nasycony
0g
0%
Tłuszcze trans
0g
Cholesterol
0mg
0%
Sód
10mg
0%
Potas
65mg
2%
Całkowity węglowodan
53g
18%
Błonnik pokarmowy
0g
0%
Cukry
0g
Białko
5g
Witamina A
0%
0%
Witamina C
0%
0%
Wapń
2%
2%
Żelazo
15%
15%
Giełdy:

1 1/2 Skrobia; 0 Owoce; 2 Inne węglowodany; 0 Mleko odtłuszczone; 0 Mleko o niskiej zawartości tłuszczu; 0 Mleko; 0 Warzywa; 0 Bardzo Chude Mięso; 0 Chude Mięso; 0 Mięso o wysokiej zawartości tłuszczu; 0 Tłuszcz;

Wybór węglowodanów

3 1/2

*Procentowe dzienne wartości oparte są na diecie zawierającej 2000 kalorii.


  • 1 łyżka tłuszczu z kurczaka, oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia lub masła
  • 1 mała cebula, posiekana
  • 1 ½ szklanki długoziarnistego białego ryżu, najlepiej Ryż Popcornowy lub inny typ z Luizjana
  • 3 filiżanki Wywar z kurczaka Johna Besha
  • 1 liść laurowy
  • 1-2 szczypty soli

Włóż tłuszcz, olej lub masło i cebulę do średniego rondla i podsmaż cebulę na średnim ogniu, aż będą przezroczyste, około 5 minut. Wsyp ryż na patelnię i mieszaj przez 2 minuty. Następnie dodaj bulion z kurczaka i zagotuj. Dodaj liść laurowy i sól.

Przykryj patelnię pokrywką, zmniejsz ogień do małego i gotuj przez 18 minut. Zdejmij patelnię z ognia, rozrzuć ryż widelcem i podawaj.


Jak gotować biały ryż?

Jeśli kiedykolwiek ugotowałeś biały ryż i okazał się lepki, niedogotowany lub przyklejony do dna patelni, nie jesteś sam. Wszyscy tam byliśmy. Właściwie z tego właśnie powodu unikałem gotowania ryżu, pisząc moje porażki na brak urządzenia do gotowania ryżu.

Jednak od tamtego czasu udoskonaliłam swoją ulubioną metodę gotowania białego ryżu, który za każdym razem jest puszysty, delikatny i pyszny. Dodatkowo wymaga tylko rondla i pokrywki (bez wymyślnego urządzenia do gotowania ryżu). Pokażę ci, jak to się robi.

Mamy nadzieję, że ten przewodnik okaże się pomocny! Aby uzyskać więcej samouczków na temat gotowania ryżu, zapoznaj się z artykułami Jak gotować brązowy ryż (2 sposoby) i Instant Pot Brown Rice (idealny za każdym razem!).


Zrób to na żółto.

Możesz z łatwością stworzyć jeden z najlepszych żółtych ryżów w swoim życiu dzięki Instant Pot i dodatkowi bardzo silnych, ale delikatnych nitek szafranu. Poważnie, zaledwie jedna łyżeczka szafranu wystarczy, aby wypełnić puszysty ryż pachnącym miodem, kwiatowymi i trawiastymi nutami. Po prostu dodaj nitki szafranu do płynu do gotowania, który zagotuje się przed dodaniem ryżu, co da piękny pomarańczowo-żółty kolor i nieprzyzwoicie uzależniający smak.

Innym sposobem na pokolorowanie i przyprawienie ryżu jest dodanie do garnka kurkumy. Ponownie, nie będziesz potrzebować dużej ilości tej potężnej przyprawy, aby zwiększyć swój ryż do złotej chwały. Kiedy zastosujesz tę przydatną technikę opiekania ryżu, możesz przypiekać zarówno suchy ryż, jak i około ¼ do ½ łyżeczki kurkumy w proszku razem w oleju, aby wydobyć oba składniki’ najlepszy potencjał smakowy. Dodaj kilka innych cegiełek smakowych, takich jak czosnek, cebula, szalotka, świeży sok z cytrusów i zmiażdżone nasiona kolendry, aby uzyskać jeszcze więcej smaku.


Jak zrobić idealny podstawowy biały ryż?

Biały ryż to prosty produkt, który każdy kucharz powinien umieć dobrze przygotować. W końcu potrzeba niewiele więcej umiejętności niż gotowanie w garnku z wodą…. Ale i tak może się okazać, że poprzednie próby zaowocowały papkowatymi ziarnami lub spaloną dolną warstwą, a na koniec przysięgasz, że będziesz polegać na urządzenie do gotowania ryżu na zawsze więcej. Ale nigdy się nie bój. Jesteśmy tutaj, aby pokazać, jak za każdym razem uzyskać idealny garnek białego ryżu do gotowania. To tylko kwestia wykonania kilku prostych kroków.

Najpierw, opłucz ryż. To usuwa zewnętrzną warstwę skrobi (jak również wszelkie pozostałości) i zapobiega zlepianiu się ryżu lub zbrylaniu się. Wystarczy umieścić ziarna w durszlaku i dokładnie spłukać pod zimną wodą.

Drugim krokiem jest po prostu zagotowanie wody. Warto pamiętać, że dla białego ryżu długoziarnistego stosunek to jedna filiżanka ryżu do dwóch filiżanek wody. (To daje trzy filiżanki ugotowanego ryżu.) Gdy woda się zagotuje, dodajesz trochę soli, ryżu i jeśli chcesz, pół łyżeczki białego octu. Biały ocet jest dodatkiem całkowicie opcjonalnym, ale pomaga zapobiegać sklejaniu się ziaren i w ogóle nie będziesz w stanie posmakować go w gotowym produkcie.

Stamtąd ty pokrowiec z ciasno przylegającym wieczkiem i zmniejsz ciepło do średnio-niskiego. Możesz stwierdzić, czy twoja temperatura jest prawidłowa, na podstawie ilości pary wydobywającej się z pokrywki. Powinieneś spodziewać się, że zobaczysz trochę, ale jeśli ucieka tona, twoje ciepło jest zbyt wysokie.

Gotuj przez dwadzieścia minut oraz NIE podnoś pokrywy. Po prostu zaufaj i oprzyj się tej pokusie. Po upływie tych dwudziestu minut woda wyparuje, ale jeszcze jej nie odkrywaj. Usuń go z ognia i odstaw na pięć minut. Pozwala to na ponowne rozprowadzenie wilgoci, dzięki czemu dolna warstwa ryżu jest tak samo puszysta jak górna.

Ostatnim krokiem jest: spulchnij ryż widelcem przed podaniem. Pomaga to oddzielić delikatne ziarna bez ich kruszenia i umożliwia odparowanie dodatkowej wilgoci podczas puchu.


Jak ugotować idealnie puszysty ryż za każdym razem?

Pożegnaj się z lepkim ryżem, niedogotowanym lub suchym, rozgotowanym ryżem. Ten film pokazuje, jak idealnie ugotować ryż za każdym razem.

Nauka gotowania ryżu jest jak jazda na rowerze. Kiedy już wiesz, jak zrobić puszysty, idealny ryż za każdym razem, łatwo powtarzasz ten proces w kółko i zastanawiasz się, jak twój ryż kiedykolwiek się zmienił. Brązowy lub biały ryżlub jakikolwiek inny rodzaj, który preferujesz, jest podstawą w niezliczonych potrawach, więc umiejętność samodzielnego przygotowania doskonałego ryżu do gotowania jest bardzo ważną umiejętnością.

Wiele przepisów na biały i brązowy ryż sprawia, że ​​gotowanie wydaje się tak proste, ale każdy, kogo znam, spalił ryż przynajmniej raz (lub, w przypadku mojej mamy, za każdym razem). Aby raz na zawsze opanować sztukę gotowania i mieć pewność, że stosunek wody do ryżu jest zawsze na miejscu, postępuj zgodnie z naszym przewodnikiem krok po kroku, jak przygotować ryż na kuchence. Obiecujemy, że jest to jedyny łatwy przepis na biały ryż, jakiego kiedykolwiek będziesz potrzebować, a kiedy już go zdobędziesz, już nigdy nie będziesz się zastanawiać, jak go ugotować.


  • 1 szklanka ryżu
  • 2 szklanki wody
  • 1 łyżeczka oleju do gotowania
  • 1/2 łyżeczki soli, opcjonalnie

Umyj szklankę ryżu i włóż do szybkowaru.

Dodaj do niej dwie szklanki wody i łyżeczkę oleju do gotowania. Olejek zapobiega sklejaniu się ryżu.

Opcjonalnie można również dodać 1/2 łyżeczki soli. Pomaga to wchłonąć sól podczas gotowania i zapobiega przywieraniu ryżu.

Włącz wysoką temperaturę. Odczekaj 3 pary (około 10 minut) i wyłącz ogrzewanie.

Możesz również użyć patelni/pojemnika do gotowania i przykryć pokrywką.

Jeśli gotujesz bez pokrywki, zamiast tego dodaj 3 szklanki wody.

Podane wymiary dotyczą 2 osób. Możesz dowolnie zwiększać lub zmniejszać ilość ryżu i wody w tym samym stosunku.


21 niedrogich przepisów z ryżem w roli głównej

Łatwo jest stworzyć niedrogi posiłek, gdy masz pod ręką torbę ryżu. Pomiędzy rodzajem ryżu (biały, brązowy, jaśminowy itp.) a sposobem jego gotowania (w urządzeniu do gotowania ryżu, na kuchence lub w piekarniku) masz wiele opcji do zabawy.

Trudno się też nudzić, gdy istnieje tak wiele niedrogich sposobów na dodanie miski ryżu. Proste białko, warzywo i niezwykły sos to wszystko, czego potrzebujesz do wspaniałego posiłku, ale jest jeszcze więcej sposobów na kreatywność. Oto 21 przepisów z ryżem, którymi można się ekscytować.

1. Kalafior na ostro na patelnię

Trzy główne składniki tego przepisu to kalafior, cebula i ryż. Wymaga kilku składników spiżarni, takich jak olej sezamowy, wino ryżowe i sos sojowy, ale warto je zaopatrzyć w inne przepisy na smażenie, ponieważ starczają na długo.

2. Miska z brązowego ryżu z soczewicą, karmelizowaną cebulą i jajkiem sadzonym

Myślę, że definicja dobrego, niedrogiego posiłku to przepis, który zawiera obfite ziarna i trochę białka. Ten przepis robi dokładnie to samo z ryżem, soczewicą i jajkiem. Harissa — lub dowolny ostry sos — to mile widziany dodatek.


Jak gotować biały ryż długoziarnisty

Jak ugotować długoziarnisty biały ryż, aby był idealnie puszysty i delikatny. Jest to prosta i niezawodna metoda na piec.

  • Autor: Fabryka Smaku Olga’s
  • Czas przygotowania: 2 minuty
  • Czas gotowania: 15 minut
  • Czas całkowity: 17 minut
  • Dawać: 6 1x

Składniki

  • 2 łyżki masła, podzielone
  • 1 łyżeczka soli
  • 2 szklanki białego ryżu długoziarnistego
  • 3 szklanki wrzącej wody

Instrukcje

  1. Zagotuj wodę.
  2. Rozpuść 1 łyżkę masła w średnim rondlu.
  3. Dodaj ryż i sól i mieszaj przez około 2-4 minuty, aż cały ryż zostanie pokryty masłem i pachnie przypieczonym.
  4. Zalej wrzątkiem, mając przykrywkę pod przykryciem, ponieważ będzie się energicznie zagotować.
  5. Zmniejsz ogień do małego i gotuj przez 8-12 minut. (To naprawdę zależy od Twojej kuchenki i rondla, którego używasz.)
  6. Wyłączyć ogień i pozostawić ryż pod przykryciem przez kolejne 5 minut.
  7. Dodaj pozostałą 1 łyżkę masła i roztrzep ryż widelcem przed podaniem.
  8. Przechowuj resztki ryżu w lodówce do tygodnia lub zamrażaj w hermetycznym pojemniku lub torbie do zamrażarki na okres do 3 miesięcy.

Uwagi

Wariacje smakowe:

Możesz dodać cebulę, czosnek, marchew i inne warzywa do masła i gotować do miękkości przed dodaniem ryżu, aby było bardziej aromatyczne.

Po ugotowaniu ryżu możesz również dodać sok z limonki i świeże zioła, aby uzyskać różne wariacje smakowe, takie jak ryż z limonką kolendrową, ryż koperkowy i szczypiorkowy, ryż czosnkowy i pietruszkowy, cebula i rozmaryn itp. Możliwości są nieograniczone.

Słowa kluczowe: jak gotować ryż, jak gotować długoziarnisty biały ryż, jak gotować ryż na kuchence

Czy zrobiłeś ten przepis?

Udostępnij zdjęcie i oznacz nas tagami — nie możemy się doczekać, aby zobaczyć, co zrobiłeś!

Chcesz również nauczyć się doskonale gotować brązowy ryż? Ubezpieczyłem cię. PRZEPIS NA BRĄZOWY RYŻ


Wskazówki

1) W garnku wlej wodę i sól, dobrze wymieszaj. Spróbuj, jeśli nie posmakujesz odrobiny soli, dodaj trochę więcej, nie czyniąc jej zbyt słoną. (sól do smaku)
2) Dodaj oliwę z oliwek i zagotuj.
3) Dodaj ryż i dobrze wymieszaj. Zostaw to odkryte.
4) Doprowadź do średniego ognia i gotuj na wolnym ogniu, pozwalając ryżowi wchłonąć wodę.
5) Gdy woda zostanie wchłonięta i odparowana, a na dnie garnka nie widać wody, złóż ryż, upewniając się, że ryż na dnie jest teraz na górze i odwrotnie.
6) Przykryj szybko pokrywką.
7) Zmniejsz ogień do bardzo niskiego i pozostaw pod przykryciem na 15-20min. Nie podnoś pokrywy. Powinien gotować się z pozostałą parą.
8) Odsłoń, puch i posmakuj, powinno być ugotowane i cudowne.

Porcja: 1 szklanka niegotowanego ryżu daje 3 szklanki ugotowanego ryżu. Około 4 porcji po filiżanek każda.


Ryż Smażony na Wynos

I ryż jako przepis na danie główne: ubierz go jak ryż smażony! Jest coś w ciągnących się kęsach jajek, pikantnych imbirach i kęsach nasączonych soją, co pozytywnie wpływa na życie. Zazwyczaj smażony ryż robimy w locie bez przepisu. Ale po latach majsterkowania chcieliśmy podzielić się naszą mistrzowską metodą. Oto jak zrobić najlepszy smażony ryż: smakuje jak na wynos z Twojej ulubionej restauracji!


Obejrzyj wideo: Katarzyna Miller - Nie licz kochana, że on się domyśli.. (Październik 2021).