Tradycyjne przepisy

Gulasz z wątróbki z cebulą

Gulasz z wątróbki z cebulą

Dobrze myjemy wątróbki drobiowe i oczyszczamy je z tej skóry.

Pozostawiamy je w misce z zimną wodą na około 30 minut, aby usunąć z nich krew.

myjemy cebulę i kroimy ją w zależności od potrzeb lub rybę.

Rozpuść masło na patelni.

gdy się rozpuści, dodaj cebulę i pozostaw na maśle na 1-2 minuty.

następnie dodaj 1 szklankę gorącej zupy jarzynowej.

przykryj pokrywką i gotuj cebulę przez około 10 minut.

dodaj wątróbki i pozostaw na kolejne 10 minut.

następnie dopraw solą i pieprzem i wlej sok pomidorowy (jeśli potrzebujesz trochę więcej zupy, dodaj więcej.

oczyść czosnek i zmiel go, a następnie połóż na wątrobie.

przynieś jeszcze kilka wrzodów, a następnie wyłącz piec.

Posyp zieloną natką pietruszki i przykryj patelnię pokrywką, aby wydobyć zielony aromat.

Podawaj z gorącą polentą, jeśli lubisz !!!


Gulasz z pipety, składniki

(Powiedziałbym, że 3-4 osoby mogą uzyskać wystarczającą ilość tych ilości, w zależności od tego, jak bardzo lubią gulasz)

  • 650 gramów pipet i serc
  • 2 średnie cebule
  • 3 łyżki oleju (ja użyłam oliwek, jest dobry dla każdego)
  • 2 łyżeczki słodkiej papryki
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 liść laurowy

Jak przygotować gulasz z pipety

1. Pipety, których używałem, jak już wspomniałem, pochodzą z różnych krajów. Oczywiście miały też różne rozmiary. Przede wszystkim pociąłem je na mniej więcej równe paski (zdjęcie 1). Wlewam olej do rondla i lekko podgrzewam na średnim ogniu. Dodałem drobno posiekaną cebulę i szczyptę soli (zdjęcie 2).

2. Smaż cebulę na małym ogniu przez około 8 minut, cały czas mieszając, aż dobrze zmięknie. Gdy cebula zmiękła, dodałem pipety i serduszka (zdjęcie 3). Dalej mieszając, utwardziłem cebulę cebulą, aż się rozjaśniły i pozostawiły płyn. Następnie dodałam paprykę, pieprz i 1 łyżeczkę soli (zdjęcie 4). Dobrze wymieszałem, mieszając przyprawy. Dolałem gorącej wody, aż pokryły się płynem (zdjęcie 5). Jeśli masz rosół, dobrze jest użyć go zamiast wody.

3. Dodałem liść laurowy, patelnię przykryłem pokrywką, ugotowałem pipety i serca na bardzo małym ogniu, bez gotowania. W razie potrzeby napełniałem go gorącą wodą. Zwykle gotuj pipety na małym ogniu, aż będą miękkie. Ponieważ miałem różne rodzaje pipet, gotowanie na wolnym ogniu zajęło mi dwie godziny, aż nie mogłem znaleźć żadnych twardych kawałków. Wydaje mi się, że dużo czasu zajęło zamrożenie pipet z powodu indyków, które są prawdopodobnie silniejsze. Chodzi o to, aby gotować, aż dobrze zmięknie, a nie mieć bardzo gumową konsystencję.

Kończenie posiłku

4. Gdy wszystko dobrze się zagotuje, pozwól odkrytemu garnkowi zagotować się, aż nasz gulasz z pipety zmniejszy się do pożądanej konsystencji. Dodaj bulion. Opcjonalnie bulion można zmieszać z 1 łyżką startej mąki przed dodaniem go do sosu, jeśli chcesz, aby był bardziej związany. Teraz również dodaj zmiażdżony ząbek czosnku. Gotuje się jeszcze przez kilka minut.

Podawaj gorący gulasz z pipety wraz z ulubionymi dodatkami. Dla mnie moim ulubionym dodatkiem zawsze będzie mamaliga bot. Jak dobrze, gulasz z pipote dobrze pasuje do zwykłego ryżu lub z grzybami, ziemniaki naturalnie lub puree lub zwykły gotowany makaron. Wszystko było dobrze, miałem ochotę! Pozostaje tylko zrobić jakieś rozeznanie, kiedy jadę do teściowej, bo mój mąż, chociaż powiedział, że nie ma nic do komentowania i też mu ​​się podobało, to uważa, że ​​u jego babci było inaczej &# 8230

Wielki apetyt!


Gulasz z wątróbką drobiową

Gulasz z wątróbki drobiowej to pyszne i szybkie w przygotowaniu danie. Dodatkowo jest bardzo tani i można go podawać z niemal każdym rodzajem dodatków, polecam polentę lub puree ziemniaczane.

  • 500g wątróbki drobiowej
  • 1 duża cebula
  • 200 ml bulionu lub soku pomidorowego
  • sól, pieprz, olej
  • 1 łyżka mąki (opcjonalnie)
  • posiekana zielona pietruszka
  • 2 ząbki czosnku (opcjonalnie)

Cebulę drobno posiekać i podgrzać na oleju. Dodaj całe wątróbki drobiowe lub pokrój na kawałki (w zależności od upodobań) i przykryj pokrywką. Niech gotują na małym ogniu. Jestem gotowy za około 15 minut. Dopraw wątrobę solą i pieprzem.

Oddzielnie wymieszać 1 łyżkę mąki z bulionem. Nałóż na wątróbkę i delikatnie wymieszaj. Gotuj przez chwilę.

Możesz też po prostu dodać bulion i odstawić na około 5 minut, aż powstanie pyszny sos.

Podawać z puree ziemniaczanym lub polentą i posiekaną zieloną pietruszką na wierzchu.

Codzienne rekomendacje przepisów znajdziesz na Facebooku, Youtube, Pintereście i Instagramie. Zapraszam do polubienia, subskrybowania i śledzenia. Na wymianę przepisów i doświadczeń w kuchni czeka również grupa Gotujmy z Amalią.


Gulasz z wątróbki z cebulą - Przepisy

Dobra opcja na jedzenie zarówno na dni PP, jak i PL, zwłaszcza jeśli połączymy ją z sałatką ze świeżych warzyw lub warzyw gotowanych na parze lub peperonatą & # 8230 Przepis, który bardzo pasuje do diety Dukana i zapraszam również do spróbowania.

Faza ataku, rejs (PL, PP), konsolidacja, ostateczna stabilizacja

- sól, pieprz, papryka, tymianek, rozmaryn

Myjemy wątróbki i dobrze je myjemy. Wkładamy je do miski, zalewamy mlekiem i zostawiamy w mleku na około 30 minut.

W międzyczasie pokrój cebulę julien i "temperuj" ją na patelni z powłoką zapobiegającą przywieraniu (na rejsie możesz użyć łyżeczki oliwy do stwardnienia), aż stanie się błyszcząca. Mieszaj w nim często i zmniejszaj ciepło, aby się nie przypaliło.

Odcedź wątróbki i połóż je na cebuli na patelni. Niech smażą się na małym ogniu z obu stron.

Oddzielnie napełnić około filiżanki wodą i dodać przyprawy (sól, pieprz, papryka, tymianek, rozmaryn). Wymieszaj i wylej zawartość na wątrobę. Nałóż pokrywkę na patelnię i gotuj przez około 15-20 minut, aż wypadnie z wody, a wątróbki dobrze wnikną. Możesz doprawić posiekaną zieloną pietruszką.


WĄTRÓBKA Z KURCZAKA Z CEBULĄ I CZOSNKIEM

Wątróbka drobiowa z cebulą i czosnkiem,a Przepis prosty i pyszny, idealny na szybki lunch lub kolację, świetnie komponuje się z parującą polentą lub puree ziemniaczanym, jest sycącym i łatwym w przygotowaniu posiłkiem, który przypadnie do gustu każdemu.

  • 600 g wątróbki drobiowej
  • 3 średnie cebule (ok. 350 g)
  • 3 ząbki czosnku
  • 3 łyżki oleju
  • gałązka tymianku
  • sól i pieprz do smaku
  • świeża pietruszka

Jak przygotować wątróbkę drobiową z czosnkiem i czosnkiem

Przede wszystkim dobrze wyczyściliśmy wątrobę, w mojej zapiekance było też kilka serc, które wyciąłem z jednej strony, żeby dobrze oczyścić je z krwi.

Wkładam je do zimnej wody, którą zmieniałam 3-4 razy, aż została cała krew, po czym odsączałam na sicie.

Na głęboką patelnię włożyłem olej i utwardziłem cebulę, aż zmięknie, około 2-3 minut.

Następnie dodałem wątróbkę, tymianek i świeżo zmielony pieprz.

Sól dodamy na końcu, aby wątroby były kruche i soczyste.Sól dodana od początku wzmocni wątrobę.

Przykryj i gotuj na małym ogniu przez około 10 minut, a następnie dodaj przepuszczony przez prasę czosnek.

Pozostaw, aż spłynie z płynu, a wątróbki zaczną brązowieć, posolić do smaku i posypać posiekaną natką pietruszki.

Jeśli trafisz w smak przepisów na tym blogu, czekam na Ciebie każdego dnia strona na Facebooku. Znajdziesz tam wiele zamieszczonych przepisów, nowe pomysły i dyskusje z zainteresowanymi.

* Możesz również zapisać się do Grupa przepisów wszelkiego rodzaju. Tam będzie można zamieścić swoje zdjęcia ze sprawdzonymi potrawami z tego bloga. Będziemy mogli omówić menu, przepisy kulinarne i wiele więcej. Zachęcam jednak do przestrzegania zasad grupy!

Możesz również śledzić nas na Instagramie i Pintereście, o tej samej nazwie „Przepisy wszelkiego rodzaju”.


Wideo: Smarowidło Wieprzowe w Słojach -KuchniaKwasiora (Październik 2021).